DIN 10528: Die Rolle von Edelstahl Rostfrei in der Lebensmittelhygiene

Die Neuausgabe der DIN 10528 „Lebensmittelhygiene – Anleitung für die Auswahl von Werkstoffen für den Kontakt mit Lebensmitteln – Allgemeine Grundsätze“ ist im Oktober 2026 erschienen.

Aus Sicht der Informationsstelle Edelstahl Rostfrei (ISER) bestätigt die Aktualisierung die Bedeutung von Edelstahl Rostfrei für Lebensmittelanwendungen mit hohen Anforderungen an Hygiene, Reinigung, Korrosionsbeständigkeit und Dauerhaftigkeit. Die Überarbeitung präzisiert und konkretisiert zudem die Anforderungen an metallische Werkstoffe.

Laut ISER erfüllt Edelstahl Rostfrei die europäischen und nationalen Anforderungen an den Lebensmittelkontakt werkstoffbedingt, ohne dass Beschichtungen oder spezielle Pflegeprozesse zur Aufrechterhaltung hygienischer Bedingungen erforderlich sind. Die Neuausgabe berücksichtigt aktuelle Entwicklungen in Wissenschaft, Technik und Recht. Gleichzeitig unterstreicht sie die Bedeutung von Edelstahl Rostfrei für die hygienische Gestaltung von Prozessen in der Lebensmittelverarbeitung.

Die DIN 10528:2026-10 ist über die DIN Media GmbH verfügbar.

Tobias Grindberg, APERAM Stainless Services & Solutions Germany GmbH, Haan
Mitglied im Arbeitskreis NA 057-02-01-22 AK „Werkstoffe in Kontakt mit Lebensmitteln“, entsandt für die Informationsstelle Edelstahl Rostfrei